En una entrada anterior vimos varias teorías sobre el origen del helado. Hoy seguimos con este tema tan interesante, perfecto para acompañar con uno de nuestros helados artesanos.

Actualmente, los italianos están muy orgullosos de su helado y lo consideran parte de una tradición muy antigua. Pero, ¿cómo se elaboraban antes de existir los congeladores modernos?

De Grecia a Roma: nieve, fruta y miel

Algunas teorías sitúan los primeros antecedentes del helado en la Antigua Grecia, aunque parece que los romanos pudieron ser quienes elaboraron los primeros sorbetes mezclando nieve, frutas y miel.

Las frutas aportaban un dulzor natural y la miel ayudaba a endulzar estas mezclas refrescantes, creando preparaciones muy diferentes a los helados actuales, pero con una esencia similar.

El control del frío y la evolución del helado

Otras versiones señalan que el origen podría estar en las cortes babilónicas, donde se utilizaba nieve o hielo para refrigerar bebidas.

El control de la temperatura fue clave para mejorar la conservación de los alimentos, la higiene y la fabricación de helados cada vez más accesibles.

• ✔️ Antecedentes en Grecia y Roma
• ✔️ Uso de nieve, frutas y miel
• ✔️ Posible influencia de las cortes babilónicas
• ✔️ Evolución gracias al control del frío
• ✔️ Helados artesanos cada vez más variados

En Comercial Belbalisa, S. L. elaboramos helados, sorbetes y horchata de chufa valenciana, combinando tradición, calidad y una amplia variedad de sabores.