El nacimiento de los conos para los helados
Como distribuidores de helados artesanos en Valencia, sabemos que la imagen de un helado suele estar muy ligada al clásico cucurucho de barquillo con una o dos bolas encima.
Ya hemos hablado en otras ocasiones del origen de los helados, pero hoy queremos centrarnos en la curiosa historia que dio lugar a esta forma tan popular de servirlos.
De los cucuruchos de papel al barquillo
A mediados del siglo XIX era habitual que los helados se sirvieran en cucuruchos de papel, hasta que un comerciante italiano afincado en Nueva York patentó unas pequeñas cestas elaboradas con masa de galleta.
Estas cestas comenzaron a utilizarse para servir helados de una forma más práctica, cómoda y sabrosa.
El cono de helado nació como una solución práctica y acabó convirtiéndose en uno de los símbolos más reconocidos de la heladería.
La Exposición Universal de San Luis
La popularización del cucurucho se relaciona con la Exposición Universal de San Luis, en Misuri, donde miles de visitantes disfrutaban de diferentes propuestas gastronómicas.
Durante aquella exposición, un vendedor de helados se quedó sin recipientes para servirlos. Cerca de su puesto, otro comerciante vendía una especie de galleta blanda llamada zalabia.
La idea fue enrollar aquella masa en forma de cono y colocar una bola de helado encima. El resultado fue tan exitoso que pronto otros vendedores comenzaron a servir sus helados de la misma manera.
- ✔️ El helado se servía antes en papel o recipientes
- ✔️ El barquillo hizo más cómoda su presentación
- ✔️ El cono se popularizó en una exposición internacional
- ✔️ Se convirtió en un símbolo de la heladería
- ✔️ Sigue siendo una de las formas favoritas de disfrutar un helado
Desde entonces, el cucurucho se ha convertido en una de las maneras más tradicionales y reconocibles de disfrutar un helado artesano.
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